Ο Γιάννης Μπαξεβάνης είναι ένας από τους σημαντικότερους ανανεωτές της ελληνικής κουζίνας. Πατέρας 4 παιδιών αισθάνθηκε την ανάγκη να καταπολεμήσει την «κακοφαγία» κι έτσι αποφάσισε να ασχοληθεί με τη μαγειρική. Μετά τις σπουδές του στην Αθήνα απέκτησε πλούσια εμπειρία δουλεύοντας σε βραβευμένα εστιατόρια της Γαλλίας και της Γερμανίας. Εμπνεύστηκε από την παραδοσιακή κρητική κουζίνα και τα αγριόχορτα της μεγαλονήσου.
Τρεις νέοι και χαρισματικοί Χαλκιδέοι chef δίνουν τροφή στη γαστρονομική μας σκέψη. Ξεπερνώντας το φαγητό μέτριας ποιότητας και το junk food, μας προτείνουν την ελληνική δημιουργική κουζίνα και η μαγειρική εκτός από μόδα γίνεται και πάθος.
Γεννήθηκε στην Κωνσταντινούπολη. Τελειώνοντας το γυμνάσιο έρχεται στην Αθήνα για να σπουδάσει. Ανακαλύπτει τη ζαχαροπλαστική και της αφιερώνεται.
Μέσα απο τον τόσο ιδιαίτερο τρόπο γραφής της, η Ελένη Ψυχούλη έβαλε πολλούς από εμάς σε διαδικασία μύησης στον κόσμο των γεύσεων με απλά ελληνικά, όταν αυτό ήταν ελιτίστικο προνόμιο λίγων γευσιγνωστών.
