Περιοδικό Αν

Γιάννης Μπαξεβάνης

Συντάκτης Στην κατηγορία κουζίνα

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης είναι ένας από τους σημαντικότερους ανανεωτές της ελληνικής κουζίνας. Πατέρας 4 παιδιών αισθάνθηκε την ανάγκη να καταπολεμήσει την «κακοφαγία» κι έτσι αποφάσισε να ασχοληθεί με τη μαγειρική. Μετά τις σπουδές του στην Αθήνα απέκτησε πλούσια εμπειρία δουλεύοντας σε βραβευμένα εστιατόρια της Γαλλίας και της Γερμανίας. Εμπνεύστηκε από την παραδοσιακή κρητική κουζίνα και τα αγριόχορτα της μεγαλονήσου.

Διαβαστε περισσοτερα

Parfait d’Amour

Συντάκτης Στην κατηγορία θέματα

Για αυτό λοιπόν σε ένα σύγχρονο ζευγάρι προστίθενται οι σκιές του πατέρα και της μητέρας, αλλά και οι σκιές των πρώην του καθενός. Ένας κατάλογος του Δον Ζουάν ή ίσως…

Διαβαστε περισσοτερα

Ποποί στον αφρό

Συντάκτης Στην κατηγορία αναγνωστηρίο

Έφερα στο νου μου την εικόνα της, μαζί με την ούμα και το άλλο φιλικό τους ζευγάρι. Βρετανοί στα εξήντα τους, ολόγυμνοι και ιδρωμένοι να μπαίνουν στο νερό αποζητώντας τη δροσιά της θάλασσας. Προσωπικά, δε χάφτω την όλη ιστορία του αδάμ και της Εύας, έτσι, δεν μπορώ με τίποτα να μαντέψω υπό ποιες συνθήκες προέκυψε εκείνη η πρώτη φορά που κάποιος αναφώνησε «Έι, αυτά εδώ είναι ντροπής πράματα, ας τα σκεπάσουμε για να μην φαίνονται!».

Διαβαστε περισσοτερα

| ΦΑΠΑ |

Συντάκτης Στην κατηγορία αναγνωστηρίο

Οι |Φάπες| είναι μια κίνηση αφύπνισης, συνοδευόμενη από αγνές προθέσεις και ειλικρινή αγάπη, προς πάσα κατεύθυνση. Κάποιες θα τις βρεις υποφερτές και ήπιες. Κάποιες άλλες θα σε ενοχλήσουν και θα σε τσούξει ο σβέρκος σου. Είναι για το καλό σου, συνεπώς, λίγο με νοιάζει!

Διαβαστε περισσοτερα

Christmas Blues

Συντάκτης Στην κατηγορία θέματα

Διασχίζεις πεζοδρόμους χαζεύοντας πολύχρωμα στολίδια και λαμπιόνια που ξεγελούν τη μουντάδα αυτής της πόλης, η μυρωδιά από τους φρεσκοψημένους κουραμπιέδες ερεθίζει την όσφρησή σου και τα μελομακάρονα σου κλείνουν το μάτι από τις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων, παιδιά καθισμένα στα γόνατα παράξενων αγιοβασίληδων σιγοψυθιρίζουν επιθυμίες για τη νέα χρονιά.

Διαβαστε περισσοτερα

Τα Χριστούγεννα της στριμμένης υψιφώνου, Πέτρας και του αλαφροΐσκιωτου κοντραμπασίστα, Γεράσιμου

Συντάκτης Στην κατηγορία αναγνωστηρίο

Μια φορά κι έναν καιρό, ο εμπορικός σύλλογος αποφάσισε να φέρει στη Χαλκίδα μια διεθνούς φήμης πολυμελή ορχήστρα για να τονωθεί κάπως η κίνηση τις μέρες των Χριστουγέννων. Οι μουσικοί τοποθέτησαν τα κλαπατσίμπαλά τους στον πεζόδρομο της Αβάντων, ανάμεσα στη Βόνταφον και τον Άγιο Νικόλαο. Αν πέρναγες, μπορούσες να δεις μεταξύ τους το Λου Ριντ, τον Τζιμ Μόρισον, το Σιντ Βίσιους και άλλους διάφορους.

Διαβαστε περισσοτερα

Ο Σεφ είδε Γκλου-γκλου στο Χριστουγεννιάτικο Μενού

Συντάκτης Στην κατηγορία αναγνωστηρίο

Μια φορά κι έναν καιρό, ένα Χριστουγεννιάτικο παραμύθι τελείωσε ευτυχισμένα, μ’ έναν σεφ να χαρίζει τη ζωή σε μια γαλοπούλα, σερβίροντας στη θέση της, ως κύριο πιάτο, καραμελωμένα ραπανάκια. Ήταν το επίσημο δείπνο του Δημαρχείου και έκανε τέτοια εντύπωση, που όλοι γλείφανε τα δάχτυλά τους για καιρό.

Διαβαστε περισσοτερα

O κομήτης που άλλαξε τον κόσμο!

Συντάκτης Στην κατηγορία θέματα

Ο θάνατος του Στιβ Τζομπς, στις 5 Οκτωβρίου του 2011, σκόρπισε σε αμέτρητους χρήστες των προϊόντων του παγκοσμίως μια θλίψη, μια ασύγκριτη θα λέγαμε μελαγχολία. Είναι σαν να σηματοδοτήθηκε το τέλος μιας παραμυθένιας εποχής. Σαν τα παιδάκια που κάποτε λάτρευαν τον θείο Γουόλτ, επειδή τους έδωσε τον Μίκυ Μάους, ο “μπαμπάς” του Macintosh είχε καθορίσει τις ζωές τόσων ανθρώπων στον πλανήτη, σε τόσα βασικά επίπεδα.

Διαβαστε περισσοτερα

Μόδα: Η τέχνη της αποπλάνησης

Συντάκτης Στην κατηγορία θέματα

Η μόδα έχει στοιχεία ολοκληρωτισμού, είναι ένας κρυφός δεσποτισμός, κι αν αρνούμαστε να το παραδεχτούμε, είναι γιατί έχουμε ανάγκη από το ταξίδι της.

Διαβαστε περισσοτερα

Το Δώρο, ο Marcel Mauss και ο «χαμένος παράδεισος»

Συντάκτης Στην κατηγορία θέματα

Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι κατ’ εξοχήν η εποχή της ανταλλαγής δώρων. Όσο και όπως μπορεί ο καθένας μας ετοιμάζεται να προσφέρει κάτι που θα δώσει χαρά στους ανθρώπους που αγαπά. Αν και οι εποχές είναι δύσκολες, με τα δώρα μάς δίνεται η ευκαιρία να διακρίνουμε τις σχέσεις αγάπης από τις σχέσεις ανταλλαγής και γι’ αυτό η προσφορά τους εμπεριέχει κάτι ανακουφιστικό και ταυτόχρονα είναι και μια μορφή εξιλέωσης για όσα δεν μπορέσαμε να δώσουμε όλο τον υπόλοιπο χρόνο.

Διαβαστε περισσοτερα